おむすびのにぎりかた/ 宮本しばに（文）／野口さとこ（写真）

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サイズ:四六判変形
並製
ページ数：168P
出版社：ミシマ社
ISBN:9784909394095
価格：本体￥1500＋税（税込￥1650）

装丁：名久井直子


「おむすびは単純に練習を重ねるだけでは上手くならない」

ほかほかご飯に好きな具材を合わせるだけ。
シンプルで安くて、だれでも作れる。
なのに、なんでこんなにおいしいんだろう？

酒蔵の杜氏、僧侶、染色家、醬油屋……日本各地で暮らすさまざまな人たちのにぎる「おむすび」のおいしさの謎を、料理研究家が訪ね歩く。

ミシマガの人気連載「みんなのおむすび」
2015年5月～2018年2月分＆描き下ろしコラム収録。


宮本しばに（文）／野口さとこ（写真）（（みやもと・しばに）（のぐち・さとこ））

創作野菜料理家。20代前半にヨガを習い始めたのがきっかけでベジタリアンになる。結婚してから東京で児童英語教室「めだかの学校」を主宰。その後、長野県に移り住む。1999年から各地で「ワールドベジタリアン料理教室」を開催。2014年10月より、料理家の視点でセレクトしたキッチン道具＆食卓道具のオンラインショップ「studio482+」を立ち上げる。

著書に『焼き菓子レシピノート』『野菜料理 の365日』『野菜のごちそう』（以上、旭屋出版）『野菜たっぷりすり鉢料理』（アノニマスタジオ）など。
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おむすびというシンプルながらうれしい食べものの代表格。
人の数だけ具材や握り方、塩の振り方などなどあるわけです。
ちょっと大袈裟だけれどその人・その場所がどんなかの写し鏡にもなるんじゃないかなぁと思っています。わたしはシンプルにしゃけ入りがすきです。
これから自炊をしようという人はまずおむすびからはじめてみよう。